Deze week een ‘gezonde’ en smaakvolle appeltaart gemaakt, hoera het kan echt!! Ik zal jullie niet langer in spanning houden, bij deze het recept:
Voor de taartbodem heb je de volgende ingrediënten nodig: 115 gr. pecannoten, 300gr. dadels, 3 el kokosolie, 1 el water, mespuntje zeezout
Voor de vulling heb je de volgende ingrediënten nodig: 1kg. Jonagold appelen (licht zoet), 100 gr. gemengde noten, ¾ tl stevia, citroensap, kaneel
Dit is een taart voor een “normale” springvorm met een doorsnede van 26cm, fijn voor een groot gezelschap!
Bereidingswijze
De ingrediënten voor de taartbodem mixen in een keukenmachine en goed aandrukken in de springvorm. Niet alleen een bodem maken maar ook een randje van ongeveer 3 cm hoogte. Het geheel 1 uur in de koelkast laten harden.
Vervolgens deel van de appels in blokjes snijden, ander deel in partjes voor de garnering van de taart. Appelblokjes/partjes mengen met citroensap, kaneel en stevia. Dit mengsel in een oven bestendige schaal doen en in de oven 30 minuten verwarmen op 175 graden (hete lucht). In een apart bakje de gemengde noten ook mee verwarmen. Appelmengsel laten afkoelen en op de eerder bereide bodem leggen, de gemengde noten als garnering en samen in de koelkast voor tenminste 2 uur.
Eet smakelijk!
De inhoud en de recepten op Voedzo mogen niet worden overgenomen, met uitzondering van het citeren van één alinea met een link naar het volledige recept en / of artikel op Voedzo.
About Marianne
Hallo Marianne,
ik heb vanmiddag jouw recept voor suikervrije appeltaart getest….
Ik heb er één woord voor….HEERLIJK !
De zoete smaak van de dadels en noten met de fris zoetzure smaak van de appels + rest v/d ingr.
echt super lekker.
Dit recept ga ik vaker gebruiken.
Bedankt.
Hartelijke groet
Alma
Leuk dat je het zo lekker vind! Geniet er van, ik ben ondertussen bezig met nieuwe gezonde creaties
Groet,
Marianne
Sinds een week of 3 probeer ik zo goed als suikervrij te eten terwijl ik freelance bakker ben!
Ik ben heel erg blij met dit recept!
Ik had het recept alleen even snel gelezen en had dus de bodem met het appelmengsel in de oven gebakken. Kan ook erg goed moet ik zeggen.
Mijn collega die suikervrij MOET eten was er ook helemaal blij mee
Heel erg bedankt!
Vanmiddag heb ik deze gemaakt met peren i.p.v. appels, ook erg lekker!
Wauw, ziet er goed uit en lijkt me heerlijk. Ga ‘m zeker proberen!
Ziet er heerlijk uit, maar dat kan ook niet anders met 300 gram dadels. Daar zitten toch wel erg veel suikers in ben ik bang ;-(
Maar geen geraffineerde!
Lees ik het goed dat de bodem niet in de oven gaat? Alleen het appelmengsel gaat in de oven?
Klopt Ingrid, makkelijk hè?
Nou, hij staat in de oven hoor!! ben heel benieuwd, maar wat ik wel grappig vind en eigenlijk niet snap, waarom alles eerst in de oven moet en dan afkoelen en in de ijskast??
Dan is de taart beter te snijden en valt ‘ie niet direct uit elkaar
Het appelmengsel staat in de oven, de bodem in de koelkast.
Vanavond lekker smullen!
Als ik een taartje wil maken kijk ik altijd hier en vind iedere keer weer iets verrassends. Super!
Lijkt me een heerlijk recept! Heb alleen een vraagje over de stevia… welke gebruik jij dan, de poeder of de vloeistof en met hoeveel procent stevia erin ?
Het kan allemaal maar ik gebruik poeder. Stevia Gold. 420x sterker dan suiker zo even uit mijn hoofd, dus niet uitschieten
je kan ook heel goed stevia vervangen door honing (1,5 EL) wordt het wel iets plakkeriger van maar dat kan juist lekker zijn. Of helemaal niet vervangen, appels zijn zoet genoeg!
Hoi, wat n heerlijk recept! Ga ik zeker proberen.
Zou ik die bodem ook kunnen gebruiken voor een kwarktaart denk je?
Groeten Janet
Zou in theorie kunnen maar de smaken matchen dan denk ik totaal niet (tenzij je notenkwark maak oid) Succes!
Hi,
Ziet er lekker uit de appeltaart. Maar heb je toevallig ook een alternatief als je geen kaneel mag?
Nee, niet echt. Je zou misschien kruidnagel kunnen gebruiken maar daar moet je van houden. Wees daar voorzichtig mee, het heeft een zeer sterke smaak.
Je zou een zelfgemaakte variant op koek en speculaaskruiden kunnen gebruiken. Even googelen, dan vindt je verschillende recepten. Als je de kaneel weglaat smaakt het wel anders, maar je krijgt wel de warme, pittige smaak waar je naar zoekt.
Hoi recept lijkt me erg lekker en wil het graag maken alleen heb ik een noten en pinda allergie.
Vrij lastig gezien veel zoete gerechten met noten worden gemaakt. Is er een alternatief voor de noten ? Hoor het graag. Dank
Je zou pitten kunnen gebruiken, ik zie vaak zonnebloempitten staan als alternatief.
Je kan de bodem ook gewoon van meel maken uiteraard en de noten bovenop de taart weg laten. Ik ben niet helemaal thuis in de notenwereld, maar als amandelen niet tot die groep behoren kan je wellicht dat gebruiken!
Heerlijke taart en heb deze al vaak gemaakt!
Ben eigenlijk benieuwd of je deze taart ook kunt
invriezen?
Dat kan zeker! Smaakt nog prima na een paar weken.
Wat een heerlijke taart! Hij blijft bij mij jammer genoeg aan het bakblik plakken waardoor ik hem niet als een mooi taartje kan serveren. Niet dat dat iets afdoet aan de smaak, die is perfect!
en als je bakpapier gebruikt?
Ik ga deze taart maken voor mijn verjaardag volgende week!! Hopelijk vindt de visite ‘m ook lekker!
Wel even 2 vraagje2: de kokosolie kun je in harde vorm mixen of smelt je het eerst?
En hoeveel citroensap gebruik je? 1 citroen?
Groetjes
Marjolein
Kokosolie hoef je niet eerst te smelten en citroensap: een eetlepel(tje) is genoeg. Succes!
Voor allen: Gedroogde dadels gebruiken, met verse dadels is het te plakkerig. Toch verse dadels? Dan bodem 7 minuten bakken op 200 graden.
Goede tip! Ik heb de taart met verse dadels gemaakt en de bodem was idd erg plakkerig. Volgende keer doe ik hm in de oven. Bedankt voor het mooie recept!!
Mijn staafmixer had overigens best wel moeite om de verse dadels en pecannoten te mixen. Wat voor mixer zou je het beste kunnen gebruiken?
Dank voor je antwoorden! Nog even een klein vraagje: als ik de taart zondag maak en bewaar in de koelkast, is deze dan dinsdag nog lekker te eten?!
Ha Marjolein,
dit zou ik niet doen, dat is echt minder lekker. Het kan wel maar het komt de smaak niet ten goede. Succes!
De taart ziet er super lekker uit. Ik heb hem net gemaakt voor de voedingsles van morgen aan de Hogeschool voor natuurgeneeswijze. Super leuk recept en lekker gezond!!
Eigenlijk wil ik geen stevia gebruiken, maar ik zie dit best veel terug in jouw recepten.
Met welke hoeveelheden van andere zoetmiddelen (agave of ahorn of honing) kan ik dit vervangen?
Vanmiddag deze appeltaart gemaakt. Overheerlijk!!!
Ik heb bakpapier op de bodem gelegd. Ook heb ik een paar appels meer gebruikt en een handje rozijnen en cranberry’s erin gedaan.
Geweldige lekkere taart.
Bedankt voor het recept.
Groet Ineke
Vandaag voor het eerst de appeltaart gemaakt, heerlijk!
Volgende keer ook nog wat kokosschaafsel eroverheen , verukkelijk.
Iedereen hier in huis heeft er van gesmuld. Ik heb de bodem trouwens 8 minuten in de oven gedaan op 200 graden, word hij lekker krokant jum!!
Deze taart zal ik zeker vaker gaan maken
Bedankt!:D
Hier nog een recept voor appeltaart ! Die ik zelf vd week gemaakt hebt. Vond hem erg lekker.
70 gr kokosolie, (even laten smelten en af laten koelen voor gebruik, gebruik voor het beslag 60 gr en bewaar nog 10 gr voor het einde)
75 gr ahornsiroop,
80 gr witte amandelpasta,
1 ei
2 el citroensap, ,
50 gr kokosmeel,
75 gr amandelmeel, (je kunt eventueel ook alleen amandelmeel gebruiken 125 gr)
snufje zeezout,
4 gr bakkerszout, ,
20 gr palmsuiker, ,
10 gr arrowroot
rozijnen hoeveel je wilt, (je kunt ze van te voren even in water laten wellen 10min)
appel met kaneel hoeveel je wilt in stukjes snijden. Ik gebruikte 3 appels geloof ik
gehakte witte amandelen ( of andere nootjes , waar je maar net van houd)(met de keukenmachine kun je dit byv kort even hakken) je kunt zelf even kijken hoeveel je er wilt, ik heb er gewoon een aantal in de keukenmachine gedaan…
1. Doe de kokosolie, ahornsiroop, het ei, citroen in de mixer , even kort alles mixen..
2. Doe de kokosmeel, amandelmeel, palmsuiker, arrowroot, zeezout, bakkerszout, er ook bij.. en weer even blenden (het is een erg vervelend beslag om mee te werken, dat zeg ik alvast erbij, maar hij is wel heerlijk haha)
3. Vet de taartvorm in met kokosolie, schraap al het beslag in de vorm en gebruik de bolling van je hand om het beslag overal gelijk te krijgen. (als het erg aan je hand blijf plakken kun je natuurlijk altijd wat kokosmeel op je hand doen).
4. doe nu de appelstukjes en rozijnen over het beslag..
5. En als laatste de gehakte amandelen eroverheen strooien, het is de bedoeling dat je de appelstukjes en rozijnen bijna niet meer kunt zien. Doe een beetje gesmolten kokosolie die je over had.. over de amandelstukjes . En zet hem 20 tot 25 min in de oven.!
Ik had gelezen ergens dat je ook een soort Kokosroom kon maken met kokosvezels en kokoswater en dat kloppen.. of waarschijnlijk al kant en klaar in een gezondheidswinkel kan kopen.. Dan kun je dat eventueel nog erop doen.
En het smaakt hetzelfde als een normale appeltaart maar dan zonder slechte suiker en witte meel !
Eet smakelijk
)
helaas viel deze uit elkaar, ondanks dat was hij erg lekker
ik was een beetje sceptisch, maar hij was echt suuuuperlekker, en mijn 7 vriendinnen die meeaten vonden dat ook,compliment!
Hoi Marianne,
Bedankt voor je recept! Ik heb hem gister bereid. De vulling is heerlijk, maar vond de bodem niet zo mijn ding. Weet je misschien een alternatief?
Top recept! Zaterdag gemaakt en niets dan complimenten!