Gezonde suikervervangers?

Soms zie ik door de bomen het bos niet meer in suiker en zoetmakers land. Een bezoekje aan de natuurwinkel vergt nog steeds veel van mijn tijd, net zoals een bezoekje aan de reguliere supermarkt trouwens. Steeds weer kom ik nieuwe zoetmakers tegen. De één beweert nog gezonder te zijn dan de ander en ik vraag me af wie er tegenwoordig nog eerlijk is op een etiket. Overal waar suiker in zit, laat ik staan. Of het nu rietsuiker is, gewone witte suiker of palmsuiker, naar mijn idee is suiker gewoon suiker en dus slecht. De ene zal net wat gezonder zijn dan de ander, dat terzijde.

Maïsglucosestroop

Glucose-fructose stroop komt mijn huis ook niet in, maar er zijn o zo veel andere soorten waarvan ik niet weet of ze ongezond zijn. Van het weekend had ik bijv. een rol koekjes met “maïsglucosestroop” in mijn handen. Geen idee wat het is. Ik ga naar een medewerker van de winkel en vraag om informatie. Zij kan mij vertellen dat het heel natuurlijk is. Ik heb nog steeds mijn sterke twijfels, maar onder het mom van ´het vast niet slechter is dan witte suiker of rietsuiker´, neem ik toch het rol koekjes mee naar huis.

Spijt van mijn gekochte koekjes!

Wanneer ik thuis internet er op na sla, word ik er niet veel wijzer van. De ene site beweerd dat het een natuurlijk product is de andere site vind dat het behoorlijk bewerkt is en daarom niet gezond. Zo ook de andere suikers die ik eerder noemde in deze blog. Soms kan ik daar wel een beetje wanhopig van worden. Ik heb al bijna weer spijt van mijn gekochte rol koekjes, echt natuurlijk zal het sowieso niet zijn. Hè, een zwak moment, jammer maar helaas.

Stevia, steviazaadjes en producten

Dan hebben we nog een zoetmiddel, Stevia. Naar aanleiding van een blog van Sharon heb ik dit ook in huis gehaald, voor de zekerheid maar precies dezelfde als die zij aanraadde. Je hebt namelijk veel producten in de supermarkt onder de naam “Stevia” die toch een heleboel andere dingen bevatten dan alleen het pure plantje. Heerlijk zoet spul, soms iets te zoet. Vaak denk ik dat een ½ tl voor een hele taart/cake/jam wel erg weinig is en gooi er een beetje extra bij. Niet doen! Veel te zoet! Ik heb in winkels alleen nog nooit koekjes gezien die alleen maar met pure Stevia zijn gezoet. Iemand anders wel? Dan hoor ik het graag! Laatst hoorde ik van iemand dat je zelfs Steviazaadjes kan kopen, voor je eigen kamerplant! Geniaal toch! De plant heb ik eens bekeken op internet en het is best een verfraaiing van je huiskamer :-) Nu hopen dat ze ook makkelijk in de verzorging zijn!

Als er mensen zijn die mij meer informatie kunnen verschaffen tijdens hun zoektocht naar natuurlijke zoetmiddelen, dan hoor ik die graag!

Gezonde groet,
Marianne

Marianne

Hallo gezonde eters! Ik ben Marianne en eet al een tijd zonder geraffineerde suiker, foute e-nummers en ik minimaliseer mijn tarwe en lactose gebruik. Daarnaast ben ik fan van biologisch voedsel. Ik werk als orthomoleculair therapeut in mijn eigen praktijk, Gezondheidspraktijk Vitalis, en kan je persoonlijk helpen bij o.a. een voedingspatroon check. Lijkt je dit wat? Klik dan hier. Ik vind het leuk om voor Voedzo te schrijven en jullie te stimuleren! Een gezonde groet, Marianne

15 reacties

  1. Joris Lefebvre   •  

    Wat de stevia betreft heb ik toch mijn twijfels of het gezond is. aan de hoeveelheid te lezen die je gebruikt , gebruik je volgens mij het witte poeder? het witte stevia poeder is nl ook bewerkt hé. ik ben meer te vinden voor het groene poeder (volledig gemalen blaadjes, zonder verdere bewerking), deze zijn ook vele minder zoet dan het extract. het enige nadeel hieraan is dat het een beetje een groene kleur geeft aan de voeding. ikzelf heb enkele stevia plantjes staan, ze hebben heel veel zon nodig want anders is het verkregen poeder nogal bitter-zoet, qua verzorging zijn het gemakkelijke plantjes

    • sharon   •  

      Hoi Joris, dank voor je reactie! Het klopt wat je zegt, dat de witte poeder ook bewerkt is (gebleekt) en het is een extract. Ik denk dat iedereen voor zichzelf een grens moet trekken. Ik maak graag allerlei baksels en gebruik het liefst alleen fruit of gedroogd fruit. Toch is stevia soms erg handig, en ik heb besloten dat ik voor af en toe het niet erg vind om de witte stevia te gebruiken, ik krijg er ook geen last van. Al zal ik, omdat het bewerkt is, het niet dagelijks of zelfs wekelijks gebruiken. Als ik de groene stevia gebruik vind ik mijn baksels naar gras of groene thee smaken, en dat vind ik niet echt een succes. Uiteindelijk is stevia wel beter dan de geraffineerde suiker. Maar, dankjewel voor je reactie, goed om iedereen scherp te houden :) groetjes Sharon

  2. Tjitske   •  

    Hallo Sharon, hoe sta jij tegenover “oerzoet” of “rapadura”? Heb daar wel goeie berichten over gelezen en ik bak er ook wel eens mee, geeft goede resultaten, het is niet goedkoop en moeilijk te vinden.

  3. kees   •  

    Hallo,

    Ik wilde ook eens stevia proberen, gewoon voor de grap, ik heb bij de natuurwinkel een potje met wit poeder gekocht, maar het is erg bitter vind ik, ik heb het op een pannekoek en door pap geprobeerd, maar ik vind het niet te eten, ik lees iets over zon en bitter, maar gekocht stevia poeder zou toch niet zo bitter moeten zijn.

    Kees

    • sharon   •  

      Hoi kees, stevia is heel zoet, dus als het een rare smaak geeft, heb je meestal (veel) teveel gebruikt. Soms heb je maar 1/8 van een theelepel nodig. groetjes

    • Ike   •  

      Ik ben het met je eens Kees. Ik heb dat Stevia poeder , van twee merken, en de tabletjes geprobeerd, allemaal met een vieze bittere bijsmaak. Ook als je maar weinig gebruikt. Misschien zijn sommige mensen meer gevoelig voor die bittere smaak dan andere, maar voor mij was het geld over de balk gesmeten. Ik probeer nu suikervrij zonder vervangers. Wel gedroogd fruit.

    • sharon   •  

      Hai! Je ze gebruiken het inderdaad wel eens, al is het hier niet echt makkelijk verkrijgbaar. Ik gebruik het liever niet, omdat het een stof is die uit de vezels van fruit wordt geisoleerd. Dat betekent dat je het al snel in veel grotere getalen binnenkrijgt dan je zou doen als je het fruit gewoon zou eten. Eigenlijk net als met geraffineerde suiker. Omdat ik dat liever niet doe, neem ik het niet. Zie ook hier: http://nl.wikipedia.org/wiki/Xylitol groetjes!

  4. nicolien   •  

    Hallo,
    Ikzelf heb stevia ook al eens gebruikt maar vind dit ook niet geweldig smaken………. Wat nieuw is in de winkel is kokosbloesemsuiker van aman prana, schijnt super te zijn, natuurlijk bovendien en niet slecht voor je bloedsuikerspiegel. Niet goedkoop alleen jammergenoeg. Al mensen met ervaring?

    • sharon   •  

      Ja hoor, kokosbloesemsuiker of palmsuiker is best lekker. Ik gebruik het heel af en toe voor recepten die qua structuur dit soort suiker toch wel nodig hebben. Voor zoetvervangers geldt: niet te vaak. Maar voor je zelfgebakken koekjes kan het best een keer :) groetjes!

  5. Ann   •  

    Steviaplantjes… ik heb er 4 gehad… in m’n tuintje, ongeveer tegelijk met de komst van onze pup! hahaha! geen goede combinatie! pup vond ze heerlijk en als ik niet keek vrat hij het hele plantje op… tot op de grond! ik had de plantjes gekocht (bij de Intratuin!!!) en verpulverde (de geredde) blaadjes in mijn kwark etc. maar bleef het smerig vinden net als het Stevia poeder!! dan maar geen zoet … hoe jammer ik dat ook vind! (enne… Monsanto’s octrooi of iets van dien aard is afgelopen voor het produceren van Aspartaam en sindsdien heeft heel veel supermarkttroep inene geen aspartaam meer maar STEVIA hmmmm! laat wat mij betreft maar lekker zitten!!)

  6. bibje   •  

    Ik ben niet suikers-vrij aangezien ik oerzoet en honing gebruik, maar alle bewerkte suiker heb ik verbannen en eet ik niet meer. Dat geld dus ook voor alle stropen(mais/mout/rijstenz) en helemaal voor de stevia en de warmgeslingerde honing. Het moet bij wijze van spreke rauw zijn…..
    wist je dat je bijvoorbeeld ook kunt zoeten met rijpe banaan, is ook erg lekker!

  7. Yvette Tillema   •  

    Ik gebruik zelf Yacon siroop (is moeilijk te krijgen, wel via internet) en Sukrin (is ‘n merknaam). Beide zeer lage glycemische index. Verder gebruik ik voor b.v. koffie (dat drink ik nog steeds) kokosbloesemsuiker.
    Hiermee is “suikervrïj” heeeeeel goed te doen. Ik heb het verbannen sinds november vorig jaar en het is vrijwel moeiteloos gegaan. Nu is het alsof het nooit anders is geweest. Het lezen van verpakkingen is een tweede natuur geworden en zoetigheid bij anderen sla ik bijna altijd af. Ik zondig eens per maand of zo, als het echt niet anders kan of per vergissing…..
    En ik ben dus heel blij met deze website met de heerlijkste recepten. Ik ben ‘n ware keukenprinses geworden want ik (en manlief!) maak zo’n beetje alles zelf tegenwoordig. Leuk en lekker!

  8. Gabriela   •  

    Ik koop mijn stevia altijd bij steviaproducts.be Je kan het in poedervorm of in zoetjes halen.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

De volgende HTML-tags en -attributen zijn toegestaan: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>