Kip Siam zonder pakjes en zakjes

Vandaag een Kip Siam zonder pakjes en zakjes. Gemakkelijk en snel te maken, echt hoor! En zonder pakjes en zakjes betekent dat de gerechten suikervrij, zuivelvrij zijn, zonder onnodige toevoegingen. Daarnaast is het net zo snel om klaar te maken en stukken goedkoper. Oja, en verser, met meer groenten!

Ingrediënten (voor 2-3 personen)

150 gram volkorenrijst, 250 gram kipfilet, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 2 el kokosolie, 2 rode paprika’s, 1 courgette, 100 gram ongezouten cashewnoten, 3 el zoute sojasaus (shoyu), 4 el speltroom (of elk ander soort ongezoete room), 1 el citroensap, snuf witte peper, snuf cayennepeper, zout naar smaak


Moe van het plannen van je maaltijden? Laat ons het voor je doen! Bekijk hier de Eetplanner


Zo maak je het!

  • Bereid de rijst volgens de instructies op de verpakking
  • Snijd de kipfilet in reepjes, de ui in stukjes en hak de knoflook fijn
  • Verhit de kokosolie in een pan en bak hierin de kipfilet, ui en knoflook
  • Snijd de paprika’s en courgette in stukjes
  • Bak deze mee met de ui
  • Voeg na ongeveer 8 minuten de overige ingrediënten toe
  • Roer goed door en laat het nog een paar minuutjes pruttelen
  • Serveer de rijst met de saus

 

14 Comments

  • Wat een goede serie, al deze recepten “zonder pakjes en zakjes”! Ik ga gauw een keer wat uitproberen. Maar ik heb al wel gezien dat ik daarvoor eerst mijn kruidenvoorraad moet uitbreiden!
    Misschien is het ook een leuk idee om recepten te plaatsen om eigen boemboes te maken? Ik zou wel eens willen weten hoe je dat simpel kunt doen.

  • Hi Sharon,

    Zou jij een vervanger kunnen opnoemen voor champignons/?
    Ik ga zaterdag beginnen met “ik eet suikervrij”, maar heb een dochter die geen champignons lust!
    Wat voor alternatieven zou jij adviseren?

  • Ik kende kip siam wel MET pakjes en zakjes, waarvan het sausje op snot lijkt 😉 Maar dit was niet te vergelijken; echt heerlijk!
    En die kokosolie…..super! Ik had al een heuse kokos-tic, maar nu ik kokosolie heb gekocht is het hek van de dam!
    Voor morgen staat de boboti op het menu, en overmorgen de gehaktballetjes uit de tajine.
    Ik ben heel benieuwd!

  • Vandaag de kip Siam uitgeprobeerd. Onze complimenten we vonden dit veel smaakvoller dan uit een pakje omdat mijn man en kinderen niet van courgette houden heb ik dit vervangen door champignons, wel schrok ik van de prijs van de kokosolie

  • Ik heb de Kip Siam gemaakt! Wat is het recept heerlijk!! Het gezinnetje smulde ervan…ik hou altijd van vers gemaakt eten, kost soms iets meer tijd maar het eten smaakt vele malen lekkerder…top bedankt!… 🙂

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *