Kokosmakronen

Kokosmakronen
21 oktober 2011 sharon

Kokosmakronen zonder suiker zijn lekker als tussendoortje en te maken in een handomdraai. Geniet ervan!

Ingrediënten:
– 150 gram gedroogde gemalen kokos
– 2 biologische eiwitten
– 40 gram palmsuiker
– optioneel: citroenrasp van halve citroen of sinaasappelrasp van een halve sinaasappel voor een frisse smaak

Bereidingswijze:
– Verwarm de oven voor op 150 graden
– Klop de eiwitten stijf met een mixer (zorg ervoor dat je kom vetvrij en droog is)
– Roer met een houten spatel voorzichtig de overige ingrediënten door de eiwitten
– Leg bakpapier op een bakplaat en maak kleine hoopjes kokoseiwit op de plaat
– Zet de kokoseiwitten 40 minuten in de oven
– Laat ze even afkoelen en serveren maar