Recept voor lasagne!

IMAG0470Mijn man vroeg laatst wanneer ik weer eens lasagne ging maken. Dit was alweer lang geleden. Ik ben altijd een beetje huiverig voor pasta, ook de speltversie omdat ik er zo snel trek van krijg en het niet lekker valt. Daarnaast vind ik de combinatie gehakt in de lasagne en kilo’s rommelkaas op de lasagne echt niet lekker en too much. Tijd voor een vernieuwde, verantwoorde versie! Verder lezen…

De voordelen van gelatine

gummysIk vond gelatine nooit echt iets om wild van te worden. Ik dacht dan met name aan de knalgroene jello pudding die eigenlijk geen smaak hadden, behalve dan een ‘suikersmaak’. Dan heb je die rare vellen die bij mij altijd gingen klonteren. En agar agar zie ik ook als gelatine, maar dat is geen gelatine, al werkt het wel als gelatine. Dat moet je niet teveel gebruiken in een recept, want het smaakt gek ;) Verder lezen…

Tiramisu taart (suikervrij, zuivelvrij, glutenvrij)

Tiramisutaart! Dit is zo’n projectje als je echt een keertje zin hebt om in de keuken te staan. Het is niet overdreven moeilijk ofzo, maar je hebt er wel wat handelingen voor nodig. Ik vind het een fantastische taart, dus het is absoluut de moeite waard een keertje te proberen :) De taart is vrij van geraffineerde suikers, zuivel en gluten (let bij glutenvrij op de havermout als deze echt 100% glutenvrij moet zijn, en uiteraard ook op kruisbesmetting). De taart is zuivelvrij, zonder mascarpone dus. Dit betekent dat de smaak wellicht iets anders zal zijn dan je gewend bent als fanatiek tiramisu eter, dat klopt. Mascarpone is lastig na te bootsen zonder mascarpone te gebruiken ;) Verder lezen…

Het Bonbon Boek!

Crispy chocolade fudge4

Ja er is weer een nieuw e-book beschikbaar! Het Bonbon Boek!

In het Bonbon Boek (e-book) deel ik mijn 50 favoriete bonbon recepten. De recepten zijn vrij van geraffineerde suiker, zuivel, tarwe en gluten. Meestal gezoet met enkel gedroogd fruit, soms met wat rauwe honing. Het ideale van deze recepten is dat ze supersnel gemaakt zijn, simpel en niet te vergeten – ontzettend lekker!

De recepten zijn ideaal voor bij de koffie, wanneer je visite hebt of gewoon voor een mooie voorraad voor jezelf, wanneer je zin hebt.

En ideaal met Pasen natuurlijk ;)

ps. bij het bovenstaande plaatje staan pijltjes naar de zijkant – zo kun je door wat foto’s scrollen! Of hieronder bekijken natuurlijk :)

Kijk hier voor meer informatie

Amandelspijsfudge Blauwe bessen cheesecake fudge Cappuccino bonbons Chocoladetruffels2 Crispy chocolade fudge4 Gevulde cappuccino truffels Gezonde pittensnoepjes2 Hazelnootballetjes met chocolade Hazelnootchocolaatjes Maplecrème chocolade fudge2 Marsepeinsnoepjes2 Snelle chocotruffels Crispy chocolade fudge4

Cinnamon rolls voor bij de paasbrunch

100_0603De paasdagen staan op de stoep, vaak staan deze dagen in het teken van brunches, lunches, ontbijt met croissants, chocolade paaseieren bij de thee… Op zich niks mis mee voor een keertje, maar als je gezond en puur wilt eten kan het wel eens een uitdaging zijn. Daarom vind ik het altijd wel fijn om zelf iets te maken. Als ik dan op visite ga, kan ik mijn eigen traktatie maken en meenemen. Verder lezen…