Op veler verzoek, een gouwe ouwe op VoedZo! De rabarber crumble, glutenvrij, vegan en gezoet met dadels, is nog steeds een favoriet. Helaas was het recept verdwenen van de site en krijg ik regelmatig mails van jullie of ik ‘m er weer op kon zetten: bij deze! De foto is helaas wel verloren gegaan, dus deze is met een nieuwe frisse variant. Geniet ervan š
Voor de vulling: 500 gramĀ rabarber, 2 friszureĀ appels, 200 gram gedroogde dadels
Voor de kruimellaag: 125 gram gedroogde dadels, 125 gram amandelmeel, 100 gram kokosrasp, 125 gram kokosolie (in kleine brokken), snuf zout
Verwarm de oven voor op 150 graden.
Hak voor de vulling de dadels in een keukenmachine, of hak ze in stukjes (komt niet precies)
Snijd de appels in partjes (ik heb ze wel geschild, dat hoeft niet per se)
Snijd de rabarber in 2 cm stukken
Meng de rabarber, appel en dadelpuree en doe dit in een ovenschaal (22 cm)
Doe alle ingrediƫnten voor de kruimellaag in een keukenmachine en laat het draaien tot het goed gemengd is
Verdeel dit over de vulling
Zet deĀ crumbleĀ 60 minuten in de oven en kijk dan of deĀ rabarberĀ helemaal zacht is. Eet smakelijk!
Comments (3)
We hadden weer eens trek in de rabarber crumble! Het nieuwe recept gevolgd omdat ik de originele niet meer kon vinden, ik had hem zelf ergens opgeslagen. Helaas werd het nu echt geen crumble, maar een droge kruimellaag. De smaak was opzich goed, maar de volgende keer laten we toch de kokos weg in de hoop dat het weer ouderwets lekker is š
Auteur
Och jee dat is balen! Bedoelde je misschien deze? https://voedzo.nl/recepten/rabarber-crumble-met-banaan/
Heel erg lekker! En verrassend eenvoudig om te maken.. Dankjewel!
