In het kader van het SINT heb ik nog een heel fijn recept gemaakt vandaag. Deze speculoos fudge is lekker machtig en heeft wat weg van witte chocolade cheesecake, vanwege de cacaoboter en roomkaas. Heul lekker. En met pure en hele ingrediënten. Als traktatie, niet als lunch 😉 Just saying.
Dit heb je nodig
Op zoek naar vrijheid op gebied van eten, diëten en afvallen? Doe onze nieuwe cursus!!! Klik hier voor meer info.
50 gram cacaoboter (te koop in natuurwinkel of online)
50 gram kokosolie
200 gram Medjoul dadels (zonder pit)
100 gram roomkaas
3 el bruine amandelpasta
1 tl speculaaskruiden
1/2 tl vanillepoeder
snuf zout
Zo maak je het
Vet een cakevorm of kleine ovenschaal (12 cm x 20 cm) in en bekleed met bakpapier, of gebruik chocoladevormpjes. Smelt de kokosolie en de cacaoboter au bain-marie. Hak ondertussen de dadels tot puree in een keukenmachine. Voeg de roomkaas, olie, amandelpasta, speculaaskruiden, vanille en zout toe en zorg dat het goed gemengd is. Verdeel de fudge over de vorm of over de chocoladevormpjes. Zet het minimaal een uur in de vriezer en bewaar het hier ook in. Als je het lang gaat bewaren, kan het ook in de koelkast (het smelt niet zo snel).
ps. Zie voor meer geweldige feestrecepten het nieuwe Sugarchallenge e-book! Met code marsepein krijg je tot dinsdag nog leuke korting!
Comments (7)
Is er een alternatief voor de roomkaas?
Auteur
Je zou cashewpasta kunnen proberen
zou t mogelijk zijn om de roomkaas weg te laten of te vervangen voor iets anders zodat t vegan of Raw word?
Ik denk dat cashewpasta wel kan!
Dat ziet er heel lekker uit! En zo te lezen ook super simpel om te maken 🙂
Moet het geen witte amandelpast zijn? I.p.v. bruine? Om het mooi wit te krijgen
Ik gebruikte de bruine 🙂
