Nu we zo lekker aan het broodbakken zijn (zie hier de zuurdesemstarter en hier het recept voor een basis desembrood) is het ook handig om te oefenen met het opbollen van brood. Dat maakt een groot verschil in je resultaat en het maakt het ook leuker om naar te kijken 😉
Ik heb hier zelf eerst een hoop video’s voor gekeken, en ook een workshop voor gehad. Uiteindelijk is het handig om te weten hoe je het ongeveer moet doen, en vervolgens is het vooral veel oefenen met je deeg. Het is een beetje als schrijven: iemand kan voordoen hoe je dat doet, maar toch moet je ook zelf de handigheid krijgen om het te kunnen.
Natuurlijk kan ik het één en ander laten zien, maar gelukkig zijn er experts die er nog veel beter in zijn dan ik. Kijk bijvoorbeeld mee met onze NL pro Robèrt van Beckhoven hoe hij het doet!
